Названы несочетаемые продукты, вредные для здоровья

Многие из нас привыкли готовить блюда из несочетаемых продуктов, даже не подозревая об этом. Некоторые заболевания пищеварительной и эндокринной системы, проблемы с кожей возникают из-за игнорирования правильного питания.

Существуют продукты, которые либо "дружат" друг с другом, либо конфликтуют. В зависимости от этого процесс переваривания ускоряется или замедляется. Во втором случае желудку требуется дополнительная энергия, поэтому мы чувствуем упадок сил и сонливость. В результате постоянного употребления несочетаемых продуктов стенки кишечника разрушаются и появляются серьезные заболевания. Для того, чтобы избежать проблем с пищеварением, важно правильно сочетать продукты питания. Об этом рассказал радио Sputnik шеф-повар Владимир Павлов. Многие привычные продукты, употребляемые вместе, могут привести к тяжести в желудке, изжоге и другим неприятностям.

"Самое распространенное блюдо – мясо с картошкой. Но крахмальный картофель не очень сочетается с животным белком мяса, поэтому вызывает брожение в желудке. Также лучше мясо не сочетать с мучными изделиями. Когда вы едите мясо с тестом, это сильно способствует набору веса, после этого ощущается тяжесть, потому что сочетание животного белка и медленных углеводов сложно и медленно усваивается организмом", – рассказал шеф-повар.

Мясо хорошо сочетается с овощами, а вот с фруктами – нет. Их лучше не есть друг за другом, иначе дискомфорт в желудке гарантирован, предупредил Владимир Павлов.

"Фрукты лучше есть минимум за минут 15-20 до потребления мяса или через два-три часа после еды. Горячие блюда перевариваются гораздо дольше, чем фрукты, которые начинают бродить в желудке уже минут через 15. Лучший тандем – это мясо и овощи", – сообщил шеф-повар.

Самые распространенные сочетания продуктов, такие, например, как томаты и сыр, тоже не очень полезны, отметил Владимир Павлов.

"Самое популярное сочетание с томатами – сыр, всеми любимые моцарелла или фета с помидорами черри, но это не очень полезно. Союз томатов и сыров вызывает повышенное отложение солей. В томатах есть определенная кислота, она вступает в реакцию с кальцием, которым богат сыр, поэтому их лучше разводить. Огурцы и помидоры также не очень хороший союз, потому что разрушаются определенные витамины. Картофель и томаты плохо влияют на состояние желудка – крахмал в данном случае лишит полезных свойств томаты, и овощи упадут бесполезным грузом в ваш желудок", – объяснил шеф-повар.

Уникальный сезонный овощ, который нельзя вообще ни с чем сочетать – это дыня, добавил Владимир Павлов. В желудке она быстро забродит, не перевариваясь, со всеми последствиями - метеоризм, диарея, колики и тошнота.