С начала года 8 саратовцев отравились грибами

Они признались, что ели жареные и вареные грибы.

С начала года в Саратовской области восемь человек отравились грибами. Такую статистику предоставили в Роспотребнадзоре региона. Отмечается, что три случая произошли за последние три недели.

В ведомстве уточнили, что среди пострадавших шесть женщин и двое мужчин. Они проживают в Саратове и Балакове и находятся в возрастной категории 18-67 лет. Жители пояснили, что отравились из-за употребления маслят, рядовиков, поддубовиков в отварном и жаренном виде.

Специалисты Роспотребнадзора напомнили саратовцам о профилактике отравления грибами. Для этого нужно придерживаться следующих правил:

- собирать только хорошо известные съедобные грибы, исключая сбор в посадках вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий;

- помнить, что условно-съедобные грибы требуют особо тщательной кулинарной обработки. Перед приготовлением их необходимо отварить в большом количестве воды не менее 40 минут, отвар слить, грибы промыть водой. Грибы млечники следует длительно вымачивать в подсоленной воде, неоднократно меняя воду;

- помнить, что некоторые съедобные грибы имеют ядовитых двойников. При сборе опят не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой;

- исключение грибов из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта;

- обработка грибов в день сбора, в крайнем случае – не позднее 12 часов после сбора, хранение необработанных грибов на холоде;

- исключение покупки грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;

- незамедлительное обращение за медицинской помощью при появлении первых симптомов отравления.