Логотип и значок 18+
   
 
   

Меню на Новый год 2022: что готовить новое и интересное

27 Декабря 2021 17:3 | Новости


Саратовский Бренд-шеф-повар рассказала о трендах для новогоднего стола



Бесспорно, все россияне готовятся к Новому году: покупают подарки, выбирают наряд, в котором будут провожать 2021 год, а также составляют список продуктов и думают о том, что же поставить на праздничный стол, чем удивить близких и гостей.Анна Заева

Бренд-шеф-повар "Азиатского стиля" Анна Заева поделилась, какими блюдами можно украсить стол к Новому году, следуя сегодняшним трендам.

"Мимоза", по словам Заевой, будет неплохо смотреться на праздничном столе. Однако ее не обязательно делать с консервами. Повар предлагает пофантазировать. Например, приготовить салат с добавлением копченого угря. Также Анна предлагает испечь профитроли, а наполнить их рийетом из лосося, а если хочется туда добавить что-то мясное, то можно использовать паштет из куриной печени, что тоже будет соответствовать моде сегодняшних дней.

Прекрасной закуской, как говорит бренд-шеф, всегда считаются брускетты, которые можно сделать с форшмаком из сельди.

Помимо этого, Заева отметила, что сейчас в моде авокадо: "Оно однозначно в тренде", поэтому она предлагает сделать из него пюре и подать с красной икрой. Также шеф-повар считает, что нельзя отказываться от "Оливье", однако, можно внести в него изюминку. Например, вместо колбасы или ветчины добавить раковые шейки или креветки.

"Хочу передать читателям, чтобы не боялись ничего нового и экспериментировали. Вот это однозначно в тренде", - отметила Заева.

Также повар поделилась одним из рецептов "царицы стола" - утки:рецепт утки

- Тушку посолить, поперчить, обложить чесноком, обмотать пленкой. Мариновать ночь (или дольше) в холодильнике и 2-3 часа перед готовкой при комнатной температуре.

- Освободить от пленки и чеснока. Выложить в противень грудкой вверх. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до температуры 180 градусов духовку на 2 часа (в противень можно налить немного воды);

- После двух часов снимаем с утки фольгу, смазываем глазурью и ставим обратно в духовку. Так сделать раз 5 (в течение примерно 30 минут) до красивого карамельного цвета.

Рецепт глазури для смазывания:

- Сок апельсина и мандаринов, специи и соевый соус выпарить в 2-3 раза, процедить (если хочется гуще, "затяните" крахмалом), в конце мед и коньяк.

На гарнир к утке можно запечь пару кочанчиков цветной капусты, которые предварительно нужно подержать одну минуту в СВЧ и обмазать смесью из сметаны или греческий йогурт, смесью перцев, а также солью, соком лимона и чесноком.

Категории: Новости

Ранее...

Видеорепортаж

   

На просторах области

 
Третий день нового года 15 тысяч человек провели «на сухую»
Третий день нового года 15 тысяч человек провели «на сухую»
Семиклассник песнями учит жителей саратовской глубинки патриотизму
Семиклассник песнями учит жителей саратовской глубинки патриотизму
В Аткарске под Новый год появилась вязаная ёлка
В Аткарске под Новый год появилась вязаная ёлка
Первый день 2024 года новобурассцы решили провести в новом кинотеатре
Первый день 2024 года новобурассцы решили провести в новом кинотеатре
Из больничного окна Дети увидели Деда Мороза и Дракона
Из больничного окна  Дети увидели Деда Мороза и Дракона
Президент помог справить новоселье жильцам пяти авариек в Энгельсе
Президент помог справить новоселье жильцам пяти авариек в Энгельсе
В Краснопартизанском районе фея Олеся исполняет новогодние мечты детей и взрослых
В Краснопартизанском районе фея Олеся исполняет новогодние мечты детей и взрослых
Дракон и Снеговичок поздравили с Новым годом младшеклассников из аткарского села
Дракон и Снеговичок поздравили с Новым годом младшеклассников из аткарского села
В балаковских школах отменили платных Деда Мороза и Снегурочку
В балаковских школах отменили платных Деда Мороза и Снегурочку
Пряник аткарской мастерицы путешествует по столичным выставкам
Пряник аткарской мастерицы путешествует по столичным выставкам
В военном городке Шиханы «Будущее начинается сегодня»
В военном городке Шиханы «Будущее начинается сегодня»
Ершовских школьников на месяц лишили знаний
Ершовских школьников на месяц лишили знаний
Уникальные старинные фотоснимки рассказывают истории жизни балаковцев
Уникальные старинные фотоснимки рассказывают истории жизни балаковцев
Энгельсскую четырёхэтажку атаковали мыши и змеи
Энгельсскую четырёхэтажку атаковали мыши и змеи
В Екатериновском районе сельская школа оказалась на грани закрытия из-за отсутствия ремонта
В Екатериновском районе сельская школа оказалась на грани закрытия из-за отсутствия ремонта
 

Мнения

   

Фоторепортаж

  

Архив

 28 Марта 2024
ПнВтСрЧтПтСбВС
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031