Саратовцам рассказали, какие продукты бодрят лучше энергетиков
Они помогают справляться со стрессом и усталостью
Георгий Корнилов | 06 Апреля, 2026 07:21
С современным ритмом жизни многие ищут способы поддержать бодрость и работоспособность. Часто на помощь приходят кофе или сладости, но эффект от них бывает недолгим. В этом контексте биотехнологи предлагают разнообразить рацион альтернативными продуктами, которые помогут справиться со стрессом и усталостью, особенно в весенний период.
По словам Виктории Стрижевской, заместителя директора высшей школы биотехнологии пищевых систем СГМУ имени В.И. Разумовского, облепиховое пюре, сок или чай могут стать отличным источником энергии. Эта ягода содержит как жирорастворимые провитамины (каротиноиды и токоферолы), так и водорастворимый витамин С, которого в облепихе больше, чем в апельсинах. Кроме того, в ней отсутствует фермент аскорбиназа, что способствует сохранению витамина С при измельчении.
Входит в список полезных продуктов также вишня. Она известна своими антиоксидантными свойствами и помогает, помогающими организму бороться со свободными радикалами и восстанавливаться. А замороженное вишневое пюре можно использовать как соус к кашам или десертам.
Не стоит забывать о луке - как репчатом, так и зеленом. Тонко нарезанный лук с соусом и огурцом на хлебе станет не только вкусным, но и сытным вариантом вегетарианского бутерброда.
Квашеная капуста - еще один доступный продукт, который обогащает рацион витаминами группы B и полезными бактериями. В сочетании с луком, брусникой и нерафинированным маслом (например, горчичным или льняным) она поддерживает иммунитет.
Особое внимание Виктория Стрижевская уделяет чесноку. Она рекомендует его тщательно измельчать - натереть на терке или мелко порубить, так как при этом образуется аллицин, обладающий антибактериальными свойствами.
«Добавьте чеснок в масло, майонез или сметану - получится ароматный соус. Для смягчения вкуса и дополнительной пользы добавьте мелко рубленую зелень», - рекомендует Стрижевская.
Однако стоит помнить, что при заболеваниях желудка чеснок и лук следует употреблять с осторожностью.
Главное правило - разнообразие: для полноценного питания в рацион следует включать также замороженные ягоды, морковь, тыкву и свеклу.
