В саратовском мясе обнаружили сальмонеллы и кишечную палочку

А в молоке нашли антибиотики и растительные жиры

Екатерина Вельт | 05 Февраля, 2026 18:27

В большинстве проб проанализированной на территории региона молочной продукции обнаружены признаки фальсификата: несоответствие по жировому составу и наличие жиров растительного происхождения. Об этом сообщил на сегодняшней пресс-конференции директор саратовского филиала Федерального центра охраны здоровья животных Ельдос Кубланов.

Всего за 2025 год в лабораторию учреждения поступило более 900 образцов молочной продукции, которые подверглись 18 тысячам исследований на различные показатели и продемонстрировали 760 положительных результатов.

«В четырех пробах обнаружено наличие антибактериальных препаратов», - уточнил Кубланов.

Также за истекший период в лаборатории были проведены исследования более 5 тысяч образцов мясной продукции. В результате 68 образцов были признаны не соответствующими требованиям, предъявляемым к качеству и безопасности продуктов питания.

Так, в 30 пробах выявлены расхождения по микробиологическим показателям.

«Были обнаружены сальмонеллы, бактерии групп кишечной палочки», - заявил Кубланов.

В мясной продукции также было выявлено наличие антибиотиков, а часть образцов не соответствовала заявленному производителями составу.

«Вся информация о выявленных несоответствиях была направлена в Россельхознадзор и производителям для оперативного принятия мер предупреждения поступления продукции потребителям», - отметил Ельдос Кубланов.

Кроме того, специалисты забраковали более 10 тысяч тонн зерновой продукции, часть которой, как оказалось, не соответствовала ГОСТу.

Фото сгенерировано нейросетью